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法式橙汁鸭胸为七夕情人节做准备法式橙汁鸭

2018-10-18 04:12:13

简介 法国的经典料理,鸭胸配上香橙酱汁以及马铃薯泥,让你自己在家也可以简单料理法式五星及菜肴,为了你的爱人亲手做一到顶级料理吧! 材料 鸭胸250克 配菜(豆类、红椒、蘑菇)适量 新鲜柳橙1颗 白酒100ml 鸡高汤100ml 柳橙汁50ml 蜂蜜3大匙 百里香(新鲜或干燥)1茶匙 红洋葱1/4颗 奶油1大匙 盐、胡椒适量 齿轮减速机
中型马铃薯2.5颗 牛奶或鲜奶油120ml 奶油一大匙 盐和胡椒适量 做法 1 每颗马铃薯切成四等份,冷锅加水超过马铃薯,煮至软烂。(叉子容易搓进去的程度)

2 马铃薯煮熟后捣碎加入奶油、盐巴以及胡椒拌匀。

3 加入奶油或鲜奶油拌匀,马铃薯泥的部分就完成了。

4 冷锅加入奶油和红洋葱炒至洋葱变软。

5 放入将柳橙削成的皮中火拌炒;果肉切片备用。

6 加入两片切好的果肉,倒入白酒煮滚。

<云南钢材厂家
p>7 煮滚后倒入鸡高汤以及柳橙汁煮滚,在加入蜂蜜、百里香以及盐巴胡椒初步调味。

8 原本的酱汁煮到剩1/4,可因人而异在加入一片柳橙片,煮五分钟。(增添新鲜柳橙果香味) 酱汁部分完成!

9 鸭胸两边各撒上盐巴及胡椒后,划刀成斜纹路。

1湖景居
0 冷锅无油、鸭皮朝下,中火方式煎约8分钟或油脂逼出来。

11 油脂逼出后翻面,在煎5分钟。可将逼出来的油脂淋在鸭皮上。烤箱预热摄氏230度,烤5分钟,让鸭皮焦脆。

12 摆盘、配上马铃薯泥,以及香橙酱汁,跟自己喜欢的蔬菜,就完成上桌了。

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